为改变饮食陋习、防范病从口入，维护人民身体健康和国家公共卫生安全，在全社会形成文明、科学、理性、健康的餐饮消费理念，甘肃省市场监管局、甘肃省文明办向全省发出“文明餐桌行动”倡议：
单位食堂要做“文明餐桌行动”的示范者。全省各机关、企事业单位、大中小学校、人民团体等单位食堂，特别是各文明单位集体食堂要带头遵守国家法律法规，使用“公筷公勺”，做到“一菜一筷”“一汤一勺”，错峰就餐，分餐分食，避免人员密集接触，减少疾病传染风险。
酒店餐馆要做“文明餐桌行动”的践行者。全省各类酒店餐馆要严格食品原料索证索票和从业人员健康管理，保持环境清洁，生熟分开，烧熟煮透，坚决禁止售卖野生动物食品。主动向社会公开“六项承诺”：菜品明码标价标量，不欺诈顾客；餐饮具严格清洗消毒、趁热摆台，不“一盆水一块布”洗碗刷盘；从业人员佩戴口罩手套，不飞沫传播污染；引导适量点餐、“光盘”“打包”，不铺张浪费；取消最低消费，不设霸王条款；实行明厨亮灶，主动接受社会监督。
广大消费者要做“文明餐桌行动”的传承者。广大消费者，特别是党员干部要模范带头，无论在外还是居家，注重个人用餐卫生，餐前洗手，自觉使用“公筷公勺”，亲朋夹菜用公筷，喂娃吃饭用专筷；不高声喧哗取乐，不吸烟猜拳，按需取食，剩饭打包，杜绝浪费，不食用野生蘑菇、野生动物和过期变质食品，倡导绿色简约，彰显文明形象。
农村集体聚餐要做“文明餐桌行动”的参与者。疫情防控期间，做到“红事不办、白事简办”。正常的农村集体聚餐要及时申报备案，自觉接受市场监管部门指导，选择餐饮服务单位或经登记备案的流动厨师承办；尽量实行分餐制或使用“公筷公勺”；不加工食用野生蘑菇、野生动物和过期变质食品；保持环境清洁，生熟分开，烧熟煮透，做好餐用具清洁消毒；自觉抵制 “口水酒”“兄弟烟”和同吹一个乐器等不健康行为，防止病毒“口口相传”；按需供餐，厉行节约，避免造成不必要的浪费。
各级职能部门要做“文明餐桌行动”的推动者。各级市场监管部门、文明办要将推进文明餐桌行动与创建食品安全示范城市、文明城市、文明单位、文明乡镇等工作有机融合，坚持统筹协调、分类实施，整体推进，从大中型餐馆、机关食堂入手，逐步向集体聚餐场所、小型餐馆拓展延伸，做到稳扎稳打、步步为营、久久为功，最终实现文明餐桌全覆盖。
“小餐桌，大文明”，让我们携手未来，全民动员，齐抓共管，推动全社会形成安全、健康、卫生、文明的用餐新风尚，展示陇原文明新形象，为建设健康美丽新甘肃贡献一份力量！
甘肃省市场监督管理局
甘肃省精神文明建设指导委员会办公室
2020年3月10日
